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丸類砂鍋：香椿豆腐丸子砂鍋、白菜粉絲丸子砂鍋、黑椒牛肉丸砂鍋、蘿卜粉絲丸子砂鍋。

牛肉類砂鍋：牛肉柿子砂鍋、清湯牛肉蘿卜砂鍋、筋頭巴腦砂鍋、麻辣牛肚砂鍋。

魚類砂鍋：骨湯砂鍋魚頭、醬湯泥鰍砂鍋、麻辣鱈魚砂鍋、酸菜魚砂鍋。

雞肉類砂鍋：雞塊香菇砂鍋、紅燒雞塊粉條鍋。

排骨類砂鍋：排骨冬瓜砂鍋、辣味排骨土豆砂鍋。

豬肉類砂鍋：血腸殺豬菜砂鍋、骨架酸菜鍋、拆骨肉酸菜砂鍋。

壇肉類砂鍋：壇肉豆腐砂鍋、壇肉茄子砂鍋、壇肉干豆扣砂鍋。

羊肉類砂鍋：羊肉酸菜砂鍋、羊肉豆腐砂鍋、麻辣羊雜砂鍋。

其他類砂鍋：清湯土豆絲砂鍋、醬湯豆腐砂鍋。

獅子頭砂鍋：獅子頭豆腐砂鍋、紅燒獅子頭。

酥肉類砂鍋：肉段茄子土豆砂鍋、清湯酥肉白菜砂鍋。

海鮮類砂鍋：蝦仁白菜凍豆腐砂鍋、蠣蝗小白菜粉絲砂鍋、冰蝦蘿卜絲砂鍋。



砂鍋專用特色湯：

特色大醬湯技術、特色番茄湯技術、

特色雞湯技術、特色豬骨湯技術、特色麻辣湯技術



餅類：草帽餅、蔥花餅、土豆絲餅、雞蛋餅、發面餅、清糖餅



壇肉、醬鹵

秘制壇肉、秘制扒肉、紅燒獅子頭、醬骨架、大棒骨、

秘制牛壇肉、鹵蛋、鹵豆腐、豆腐卷、

醬雞脖、雞手、骨架、豬手、豬肚、肥腸等系列技術。



精美涼菜20余種：芹菜花生米、熗青椒絲、熗西蘭花、什錦腐竹、油熗茄子、泡椒鳳爪、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結、果仁菠菜、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒腰片、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍。



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